Chef Emmanuel Bassoleil
Origem: São Paulo
Nascido em Dijon, na França, Emmanuel Bassoleil – chef do restaurante Skye, do hotel Unique – já acumula 44 anos de experiência na gastronomia e é um dos profissionais mais renomados do mundo. Mas o seu sucesso vai além da cozinha: simpático e desenvolto, ele brilha também nos programas de televisão Um Dia de Chef, dos canais Food Network e Discovery Home & Health, e Top Chef Brasil, da Record.
PRICIPAIS TEMAS:
* Filosofia de “amar a cozinha, os ingredientes e o trabalho”
* Transmissão de técnicas francesas adaptadas à brasilidade
* Valorização de ingredientes sazonais e regionais brasileiros
* Formação de novos chefs e legado gastronômico no Brasil
* Equilíbrio entre disciplina profissional e qualidade de vida